thnlscantho-3
  Gỏi rau càng cua...
 
18/5/2012


        Nôị trợ.

           
  
Gỏi rau càng cua trộn thịt bò.

 

   Rau càng cua là món rau dân dã, đã quen thuộc nhiều người, vị của rau hơi chua, giòn và rất mát, món nầy rất đơn giản và dể chế biến :

  Nguyên liệu : gồm thịt bò, bột nêm, rau càng cua, chanh, tỏi, hành tím, ớt, đường, tiêu xay nhuyễn, ít dầu ô-liu.

  Thịt bò mua về thái mỏng, ướp với một chúc gia vị hạt nêm, để khoảng 15->20 phút cho thấm. Rau càng cua rửa sạch, vẩy cho ráo nước, xếp ra dĩa.

  Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, phi tỏi cho thơm, rồi cho thịt bò thái mỏng vào xào. Xào thịt bò với lửa thật to đến khi thịt vừa chín tới, để riêng. Hành tím, ớt bâm nhỏ, cho một ít đường vào chén, vắt chanh bỏ hạt, khuấy cho đường tan. Tiếp đến cho hành tím và ớt bâm nhỏ vào hổn hợp chanh đường, rồi khuấy điều. Thêm khoảng  2 muổng dầu ô.liu vào hổn hợp trên ( tùy theo khẩu vị có thể thêm mở cho tăng thêm chất béo). Múc thịt bò đã xào lên dĩa rau, rưới hổnhợp nước sốt, rắc chút tiêu cho thơm. Trộn điều lên là bạn đã có món gỏi rau càng cua trộn thịt bò. Vị mặn của thịt bò sẽ hòa quyện với nước sốt nên bạn không cần thêm bất cứ gia vị nào nữa mà món ăn rất vừa miệng. Món nầy ăn với cơm, hay lai rai cũng tuyệt vời.

  Chúc bạn thành công với món ăn mang đậm nét hương sắc quê hương.

 

  Theo Song Ngân (VTN  sưu tầm)


 
  Số lượt người đọc từ ngày đầu tháng: 248703 visitors (914723 hits)  
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=