thnlscantho-3
  Bò tái me
 
28/5/2012




 

Bò tái me

 


   

Nếu bạn đang tìm món lạ miệng, có vị ngon đậm đà, nhưng lại bớt dầu mở, có lẽ bạn nên thử với món bò tái me cho bửa ăn gia đình là thích hợp nhứt.

    Đây là món làm rất nhanh và rất dể chế biến: Chọn thịt bò phi lê (khoảng 500 gram cho 2-> 3 người ăn), cắt mỏng theo sớ ngang, 100 gram me chín, dầm với nửa chén nước ấm. Đun sôi nước me, cho thịt bò vào trụng hơi tái. Trút ra rổ  để ráo nước. Nêm vào thịt bò chút tiêu xay, đường, bột nêm ….cho vừa ăn. Nếu muốn có vị béo, có thể trộn thêm chút dầu ô-liu vào thịt. Củ hành tây, lột vỏ, cắt mỏng, ướp với chút đường, để khoảng 15 phút,vắt ráo. Trộn điều thịt bò với hành tây rồi cho ra dĩa. Rắc lên thịt bò chút đậu phọng rang vàng giã giập. Nếu không thích đậu phọng có thể thay thế bằng mè rang vàng.Thêmchút ngò gai xắt nhuyễn là món ăn đã hoàn tất.

     Món nầy dùng kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè ( bánh đa ) là “đủ bộ”.

     Bò tái me có vị chua thanh, ăn ngon miệng, dể tiêu, là món dùng ăn khai vị hay “mồi” nhậu rất bắt, nó thể hiện hương sắc vùng Nam Bộ mà ai ai cũng làm được.

 

Theo Hoàng Hà , VTN sưu tầm.

 

 

 

 

 
  Số lượt người đọc từ ngày đầu tháng: 239993 visitors (888352 hits)  
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=